Recetas y usos del vinagre artesanal

Nuestro vinagre no es solo para ensaladas. Elaborado con fermentación natural, sin conservantes ni colorantes, tiene mil vueltas en la cocina de todos los días — y también fuera de ella. Acá te dejamos las formas en que más lo usamos en casa.

Aderezo para ensaladas

La combinación clásica: 3 partes de aceite de oliva por 1 parte de nuestro vinagre. Sumale una pizca de sal y, si querés, un toque de miel o de orégano para redondear el sabor.

Marinado para carnes y pollo

Usalo como base del marinado junto con ajo, hierbas y aceite, antes de llevar la carne o el pollo a la cocción. Le da un toque distinto y ayuda a ablandar la carne.

Toque final en guisos y salsas

Un chorrito al final de la cocción realza el sabor de guisos y salsas — se agrega recién al final, no antes, para que se note el aroma.

Encurtidos caseros

Con vinagre, agua, sal y azúcar a gusto podés preparar encurtidos caseros de cebolla, pepino o zanahoria. Simple, rico y sin conservantes artificiales.

Limpieza natural del hogar

Diluido mitad y mitad en agua, es útil para limpiar superficies y vidrios de forma natural.

Agua saborizada

Un chorrito en un vaso de agua fría con hielo, y menta o limón, para una bebida fresca y distinta.

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